Apprenez l'Art Boulanger avec les Maîtres
Plongez vos mains dans la farine et découvrez les secrets ancestraux de la boulangerie française avec nos maîtres artisans, dans une ambiance conviviale et authentique.
Rejoignez nos ateliers passionnantsNotre Catalogue de Formations
Que vous soyez débutant ou passionné, Blé Sauvage vous ouvre les portes de son fournil. Choisissez l'atelier qui vous ressemble.
Initiation Pain : La Baguette Tradition
Maîtrisez les bases du pétrissage, du façonnage et de la cuisson pour créer votre propre baguette française. (3 heures)
Maîtrise Viennoiseries : Croissant & Pain au Chocolat
Plongez dans l'art du feuilletage et préparez de sublimes croissants et pains au chocolat. (4 heures)
Perfectionnement Levain : Création & Pains Spéciaux
Apprenez à créer et entretenir votre levain, et explorez les pains spéciaux à la mie riche. (5 heures)
Atelier Famille : Petits Boulangers en Herbe
Un moment ludique et gourmand pour parents et enfants, découvrez ensemble la magie du pain. (2 heures)
Formation Pro : Stage Intensif pour Boulangers
Un programme complet pour les professionnels désirant approfondir leurs techniques ou se spécialiser. (2 jours)
Nos Maîtres Formateurs Passionnés
Rencontrez les artisans qui vous guideront. Leur passion et leur expertise sont le cœur de nos ateliers Blé Sauvage.
Pierre Durand
Fort de 20 ans d'expérience, Pierre est notre maître des pains traditionnels. Il vous transmettra les gestes ancestraux et les secrets des grandes miches.
Spécialiste Pains Traditionnels
Marie Leblanc
Experte en viennoiseries et formatrice certifiée, Marie partage sa passion pour le feuilletage et les douceurs matinées.
Maître Viennoiseries
Claude Martin
Véritable maître du levain, Claude est un passionné des techniques ancestrales et des pains de caractère. Il vous révélera les secrets d'une mie parfaite.
Spécialiste Levain NaturelNotre philosophie : une pédagogie adaptée à chaque niveau et à chaque rythme, pour que la passion du pain soit accessible à tous.
Une Pédagogie Active et Pratique
- Apprentissage par la pratique : 80% manipulation, 20% théorie. Parce que c'est en faisant que l'on apprend le mieux.
- Corrections individuelles et conseils personnalisés : Nos maîtres s'adaptent à votre progression et affinent vos gestes.
- Recettes traditionnelles expliquées étape par étape : Des fiches détaillées pour reproduire la magie chez vous.
- Matériel professionnel : Travaillez avec des outils de qualité pour des conditions réelles d'apprentissage.
- Emportez vos créations : Repartez avec vos pains et viennoiseries fraîchement cuits pour partager (ou non !) le fruit de votre travail.
Planning et Réservations
Consultez notre calendrier pour découvrir les prochaines sessions disponibles et réservez votre place en quelques clics.
Calendrier des Ateliers (Juin 2024)
| Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Pain | 2 | |||||
| 3 | 4 Viennoiseries | 5 | 6 | 7 Levain | 8 Famille | 9 |
| 10 | 11 | 12 Pain | 13 | 14 | 15 Viennoiseries | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 Famille | 22 Pain | 23 |
| 24 | 25 Levain | 26 | 27 | 28 | 29 Viennoiseries | 30 |
Légende : Pain Viennoiseries Famille Levain
Les formations pro sont sur demande.
Tous nos prix incluent les ingrédients, le matériel et un tablier Blé Sauvage offert.
Politique d'annulation flexible : Annulation gratuite jusqu'à 7 jours avant l'atelier, 50% remboursé jusqu'à 3 jours, ou reprogrammation possible.
Réserver un AtelierTémoignages de Nos Apprentis Boulangers
"Une expérience incroyable ! J'ai toujours rêvé de faire mon pain et grâce à Pierre, c'est devenu une réalité. L'ambiance était si chaleureuse."
"Marie est une magicienne ! Les croissants étaient parfaits dès la première fois, et j'ai adoré les astuces pour le feuilletage. Je reviendrai pour le levain !"
"L'atelier famille était une idée géniale ! Mes enfants ont adoré mettre les mains à la pâte et nous avons dégusté nos petites créations en rentrant. Merci Blé Sauvage !"
Offrez ou Partagez l'Expérience Blé Sauvage
Les ateliers Blé Sauvage sont le cadeau parfait pour les gourmands et les curieux. Pensez aussi à vos événements d'entreprise !
Chèques Cadeaux Personnalisables
Offrez un moment d'apprentissage unique : choisissez l'atelier, la valeur ou le thème. Le cadeau parfait pour les fêtes, anniversaires ou simplement faire plaisir.
Acheter un Chèque CadeauAteliers Team-Building & Événements
Renforcez la cohésion de vos équipes avec une activité originale et gourmande. Idéal pour les entreprises, associations ou groupes d'amis. Devis sur mesure.
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